Manger bio coûte-t-il plus cher ?

Depuis quelques saisons, le bio s’installe sur les rayons, et s’y accroche ! En alimentation, Le bio est paré de toutes les vertus : qualités gustatives certes, mais que faut-il penser lorsque l’on parle de qualités nutritives ?

Selon une étude danoise, qui s’est intéressée au lait, il y aurait, dans le lait bio, 50% de vitamines A en plus, 75% de vitamines E en plus, jusqu’à trois fois plus d’anti-oxydants. Le gros défaut des produits bio est …qu’ils sont plus cher. Lylian le Goff, a consacré un livre à ce sujet : manger bio c’est pas du luxe, aux édition Terre vivante. Pour lui, l’équilibre budgétaire passe par l’équilibre alimentaire.

En remplaçant parfois la viande par des céréales, on fait des économies, et on bénéficie de fibres d’antioxydants et de phytoprotecteurs, des principes anti-cancereux que l’on ne trouve pas dans les produits carnés. A condition de changer ses habitudes, d’accepter de passer un peu plus de temps à préparer les repas, en évitant les plats préparés désastreux en matière de qualité et onéreux. Manger bio au quotidien, ce n’est donc pas si difficile !!!

Le bio participe à un nouvel art de vivre que présente le salon Vivre autrement, jusqu’à demain soir au parc floral de paris.

A lire: "Manger bio c’est pas du luxe", de Lylian Le Gof, aux Editions Terre Vivante